Щож інтрига сьогодні збігає) І настав час при відкрити завісу секрету) Тож чи існує така чарівна та універсальна травка-муравка для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту?
З Вами подкаст «ТРАВКИ-МУРАВКИ»та Алла Королевська — практикуючий лікар-хірург, ендоскопіст, гастроентеролог, кандидат медичних наук
Я не очікувала такого ажіотажу від простого питання) Але дуже зраділа, що таке питання викликало жваву зацікавленість і безліч варіантів відповідей як на інтерактиві, так і в коментарях…
На моє здивування, варіантів було багато: шлунковий збір, кишковй збір, окріпна вода, селера, звіробій, канабіс, м’ята, кропива, подорожник, чебрець, насіння льону, деревій, і це ще не все…
Але тут я з обережністю до кожної з цих лікарських рослин підходжу. Адже у кожної з них є велика кількість як переваг та показань, так і недоліків та протипоказань.
І, можливо, у майбутньому було б варто зупинитись на кожному з цих варіантів окремо.
Наголошую, що самолікування може призвести до неприпустимих наслідків і при будь-яких проблемах зі здоров’ям консультуйтесь з лікарем!
Така собі чарівна “травка-муравка” дійсно у реальному світі дійсно існує! Я, можна сказати, майже випадково її для себе відкрила – лише шукаючи відповідь на питання від моїх пацієнтів щодо так званої альтернативної медицини. Найбільш рекомендовані в аптеках та і часто самими лікарями трави дають зовсім інший ефект і іноді взагалі протилежний очікуваному. Ця рослина із розділу «ДОЗВОЛЕНО УСІМ» і для жінок, і для чоловіків, і для літніх людей та й діточок, навіть для грудничків та вагітних, годуючих груддю мам. Без побічок та без протипоказань… Ну, хіба що індивідуальна непереносимість або алергія. І маленькими поправками та уточненнями. Так дійсно така універсальна та чарівна травка-муравка існує. І це ФЕНХЕЛЬ. Його у народі ще називають кріп аптечний завдяки його лікувальним властивостям. Він багатий на вітаміни і мінерали, а також містить антиоксиданти, які можуть позитивно впливати на здоров'я.
Фенхель дійсно працює по всьому травному тракту, починаючи від ротової порожнини, стравоходу, шлунку і надалі, завершуючи прямою кишкою. Його активні компоненти знімають подразнення слизової, зменшють її набряк та запалення сприяють загоєнню ерозій та виразок. Найбільш розповсюджене сприйняття фенхелю соціумом як ефективного засобу для заспокоєння колік у животі для грудничків та зменшення метеоризму, та для покращення лактаціїї для годуючих груддю мам.
За весь час моєї практики, лише двоє пацієнтів поскаржились на реакцію на фенхель, але зважаючи на порушення дієти та можливість індивідуальної непереносимості – лишається питання щодо цієї раакції.
Сам фенхель має легкий приємний анісовий аромат і використовується як в медицині так і у кулінарії. він багатий на вітаміни і мінерали, а також має ряд корисних властивостей для здоров'я. І оскільки він широко використовується у кулінарії, то це може допомогти скористатись лікувальними властивостями фенхелю у стравах та напоях. І тут на поміч приходить як коренеплід, так і листя, квіти та насіння фенхелю.
А садівники іноді висаджують фенхель на клумбі або на грядці як окрасу ландшафту, так для використання його лікувальних та кулінарних властивостей.
У практичній фітофармації використувуються всі частини фенхелю: стебла, що непомітно переходять у перисті листочки, суцвіття та коренеплід.
Квіти фенхелю містять ефірні олії, флавоноїди, фенольні сполуки, що сприяють легкому відхаркуванню, тому їх додають до зборів при сухому кашлі та застуді, бронхітах; а антисептичну та протизапальну дію квітів фенхелю використовують у настоях для полоскання горла та ротової порожнини, а також суцвіття додають до трав’яних чаїв для зняття спазмів. Але варто зазначити, що використовувати краще фенхель у комбінації з іншими травами наприклад, з ромашкою, звіробоєм, календулою, шавлією, плодами шипшини, квітами бузини тощо… Це підсилить антисептичний ефект і може ефективно допомогти у комплексному лікуванні, але знову ж таки повторюсь, - ні в якому разі не замінить його.
Насіння фенхелю (плоди) вважається чи не найбільш цінною частиною фенхелю з точки зору медицини. Воно містить анетол, який має протизапальну та відхаркувальну дію, що добре застосовується для лікування кашлю та при бронхітах; спазмолітичну дію, кармінативну дію тобто зменшує газоутворення, покращує травлення, стабілізує апетит, тому і застосовується як чай при здутті живота, кольках і у дітей, і дорослих. Містить фітоестрогени, тому має легкий естрогеноподібний ефект, тому вкористовується при грудному вигодовуванні — для стабілізації лактації.
Листя фенхелю багате на вітамін C, калій, залізо, має сечогінний ефект, допомагає виводити токсини, знижує набряки. У фармації застосовують настої для зміцнення імунітету або при затримці рідини в організмі, але здебільшого свіже листя фенхелю широко використовується у салатах, супах та до риби.
Стебла фенхелю містять волокна, вітаміни групи B, мікроелементи. Покращують моторику кишечника. Сприяють виведенню шлаків. Відвари зі стебел можуть мати легкий сечогінний ефект. У кулінарії частіше використовуються як ароматичний компонент для бульйонів, тушкованих страв.
Коренеплід фенхелю (корінь) має м’які діуретичну та жовчогінну дію, остання відповідно сприяє детоксикації печінки та очищенню кишківника. Містить клітковину, що стимулює перистальтику кишечника, саме тому відвари або настої з кореня використовують при хронічних запорах або для очищення організму. Коренеплід фенхелю можна вживати як в сирому вигляді страв як джерело клітковини та вітамінів, так і після теплової обробки. Він добре поєднується з іншими овочами, рибою, а також використовується в салатах, супах, рагу та як гарнір.
Фенхель дійсно працює по всьому травному тракту, починаючи від ротової порожнини, стравоходу, шлунку і надалі, завершуючи прямою кишкою. Його активні компоненти знімають подразнення слизової, зменшють її набряк та запалення, сприяють загоєнню ерозій та виразок. Найбільш розповсюджене сприйняття фенхелю соціумом як ефективного засобу для заспокоєння колік у животі та зменшення метеоризму для грудничків і навіть у новонароджених. Але ці ефекти фенхелю можуть використовуватися і у дорослих.
Вітрогінний ефект – таке цікаве словосполучення з особливим значенням: нормалізує перистальтику і знижує підвищене газоутворення. Деякі джерела вказують на жовчогінну та послаблюючу дію, але у практичному використанні я такого ефекту не спостерігала ні у себе, ні у моїх оточення та пацієнтів. Можу припустити, що ці два ефекти характерні при використанні фенхелевого масла, але слід зазначити, що будь-яке масло (навіть рослинного походження) може забезпечити такі наслідки. Тому це питання поки що лишимо відкритим, а якщо у Вас є достовірна інформація щодо цього, то лишіть її будь ласка у коментарях.
За весь час моєї практики, лише двоє пацієнтів поскаржились на реакцію на фенхель, але зважаючи на порушення дієти та можливість індивідуальної непереносимості – лишається питання щодо цієї раакції.
При надмірному вживанні насіння фенхелю можливий гормональний дисбаланс за рахунок вмісту фітоестрогенів. Слід відзначити, що при термічній обробці під час приготування страв більша частина фітоестрогенів руйнується. Кількість їх у насінні фенхелю незначна. Але у таких випадках – все-таки варто перестрахуватися.
Пацієнтам з алергією на будь-який компонент фенхелю, чи на будь-які рослини родини зонтикових (окріп та ін.) краще знаходити альтернативні варіанти.
Фармацевтичні компанії знайшли вихід з цих обох ситуацій і запропонували дитячий чай із фенхелю(HiPP, Humana та ін.) у гранулах зроблений з натурального екстракту спеціального сорту фенхелю зі зниженим вмістом естраголу та підходить навіть для новонароджених діток.
Поглянемо на практичні моменти…
Вибору фенхелю на поличках аптек та супермаркетів багато, ще й у господинь на базарі купити можна.
Здебільшого я рекомендую пацієнтам чай з фенхелем. Можна гранульований, розсипний, в пакетиках. Як пити – велике питання з простою відповіддю: можна з цукром або з медом (але вже у трішки охолоджений чай додавати), можна з цукрозамінником, або взагалі без нічого; якщо смак фенхелю не зовсім до вподоби то можна заварювати звичний чай і лише трішки додавати фенхелю. Це теж працює. Приймати можна до прийому їжі, під час та після їжі, можна поміж прийомами їжі, а іноді – замість їжі – теж варіант). Як варіант, можна насіння фенхелю додавати у перші та гарячі страви, гарніри, до м’яса та до риби. В «дієтичний час» - до бульйону.
Такий секрет використати – це вже відмітити галочкою у списку добрих справ для ШКТ.
Дещо специфічний анісовий присмак фенхелю не завжди всім до смаку. Для вимогливих пацієнтів я підказую, що цей чай можна додавати до звичного чорного чи зеленого чаю, наприклад. Або ж взагалі використовувати як спецію чи пряність у побутовій кулінарії.
Наприклад, насіння фенхелю використовують як пряність у супах, м'ясних та рибних стравах, випічці, а також при засолюванні овочів. Щодо дієтичних варіантів, то його можна додавати при готуванні, наприклад, бульйонів. Корисно, і, що важливо, можна сказати, що анісового присмаку немає, адже здебільшого він нагадує окріп. При цьому зберігаються цілющі властивості. Серед моїх спецій на поличці я вже давно маю насіння фенхелю, адже як профілактичний засіб для попередження проблем ШКТ він також підходить.
Свіже листя за зовнішнім виглядом та і здебільшого на смак нагадує звичний нам кріп, і я іноді додаю у свіжому вигляді до салатів та інших страв. Він добре поєднується з іншими прянощами і може використовуватися як заміна або доповнення до кропу.
Солодко-пряний смак коренеплоду фенхелю робить його добрим доповненням до страв з риби, м'яса та овочів. Так я, наприклад, додаю його до овочевих рагу, гарнірів, страв з м’яса та риби. Полюбляю гратен з фенхелю – але то вже мої забаганки. А от щодо випічки не можу нічого сказати. Знаю, що така існує, але ніколи сама не куштувала, тому і поділитись не можу.
Окремої уваги слід приділити олії фенхелю або ефірній олії фенхелю.
Олія фенхелю — це ефірна олія, яку отримують переважно з насіння (плодів) фенхелю шляхом парової дистиляції. Вона має солодкий, трохи анісовий аромат і широко використовується в ароматерапії, медицині, кулінарії та косметиці.
У своєму складі містить: анетол (~60–80%) – має естрогеноподібну дію; фенхон – надає гірчинку; лімонен, цинеол, пінен – ефірні компоненти; флавоноїди, терпеноїди…
В дуже маленьких дозах 2-4 краплі при застосуванні олія фенхелю зменшує здуття, коліки, спазми, стабілізує апетит; здійснює відхаркувальну дію, що використовується при кашлі, бронхіті; а рахунок м’якої естрогенної дії зменшує ПМС, сприяє лактації; виводить рідину з сечею, зменшує набряки; протизапальна та антисептична використовується для догляду за шкірою, при подразненнях; заспокійлива дія знімає нервове напруження, покращує сон
Як застосовують фенхелеву олію: зовнішньо (через шкіру): для масажу живота при здутті, ПМС, кольках; у ванні (5–6 крапель на сіль або вершки); у кремах для обличчя (при жирній шкірі, акне); для ароматерапії: у дифузорі як антистрес, стимуляція розумової діяльності, очищення повітря
Внутрішньо фенхелеву олію можна лише з дозволу лікаря: 1 крапля на мед або в теплу воду, при сильному здутті чи кашлі.
Протипоказання до олії фенхелю: вагітність, епілепсія, гормонозалежні пухлини; дітям до 6 років; при низькому тиску, діарея, алергія на фенхель або інші зонтичні; камені в жовчному міхурі; не можна приймати у великих дозах — ризик судом, інтоксикації, гормонального дисбалансу.
Незважаючи на численні корисні властивості, вживання фенхелю слід обмежити при цих станах. А перед вживанням фенхелю з лікувальною метою рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Нагадаю, що будь-яка рослина чи фітопрепарат можуть надати лише допоміжну підтримку у лікуванні, але ні в якому разі не замінити саме лікування! Тому завжди у разі проявів будь-якої хвороби звертайтесь за консультацією до свого сімейного лікаря чи то викликайте швидку.
